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Le punch du Verger de Sainte-Anne: pure tradition de la culture antillaiseLéonora, chantre de la confection de ce punch pour le plus grand plaisir de nos hôtes avisés
Au Verger de Sainte-Anne, il y a une tradition qui perdure depuis 20 ans: c'est le punch que nous offrons à tous nos clients.
Léonora, qui travaille avec nous depuis plus de 10 ans, en a amélioré la recette : elle y met tous les fruits que l'on trouve dans le verger qui peuvent rentrer dans sa composition :mangues, caramboles, pommes d'amour; elle y ajoute melon, ananas, maracudja, canne à sucre.....+ cannelle, muscade et vanille, épices indispensables ...et bien sur le merveilleux rhum , si spécifique du savoir faire local....tout cela macère 8 jours au soleil avant dégustation! Les réunions à l'Ajoupa, autour du punch, au moment de l'apéritif, sont souvent joyeuses et animées et chacun y partage sans retenue ses expériences de la journée! 
Le rhum de la Guadeloupe, c’est une véritable culture, dans tous les sens du terme. La boisson nationale enivre ceux qui en abusent, et rend gais ceux qui en consomment avec modération. Précisons pour les profanes qu'il existe deux sortes de rhum : les rhums industriels ou de sucrerie, fabriqués dans le monde entier, obtenus par la distillation du résidu de la fabrication du sucre, la mélasse, et les rhums agricoles, produits aux Antilles françaises (Martinique, Guadeloupe, Marie-Galante), obtenus par la distillation du produit de la fermentation du jus frais de la canne.
Ce savoureux liquide se conjugue également à de nombreux parfums tropicaux et les vendeuses en costume créole en fond la promotion sur le boulevard de Sainte-Anne, comme un produit local incontournable....il participe ainsi à dynamiser l'économie de la Guadeloupe !! Vous aussi venez goûter à cet élixir savoureux!! danielle granger
Samedi 22 Mai 2010
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Bungalows du Verger
Héliconia 2-4
